Cenas de Autor
Creaciones hechas en Aroma, para Aroma.
Experiencias gastronómicas donde nuestra cocina y nuestra barra se encuentran para crear un recorrido único.
Una cena que se crea desde cero.
En Aroma entendemos la autoría como la libertad de crear. Cada Cena de Autor nace de una idea y se desarrolla desde nuestra cocina y nuestra barra para construir una experiencia que va más allá de nuestra carta habitual.
Un plato. Una bebida. Un diálogo.
Cada tiempo de la cena es acompañado por un cocktail o mocktail creado específicamente para maridarlo. Se desarrolla considerando sabores, aromas, texturas, intensidad, temperatura, ingredientes, destilados y equilibrio.
El plato y la bebida se crean para encontrarse en la mesa.
Los autores también llegan a tu mesa.
En cada tiempo, nuestro chef y mixólogo se acercan personalmente a la mesa para presentar la creación que tienen frente a ellos.
Comparten su inspiración, los ingredientes, las técnicas y la intención detrás del plato y su acompañamiento líquido. Después, el comensal descubre el tiempo tal como fue concebido.
Nuestro chef interpreta el concepto a través de ingredientes, técnica y composición para crear cada tiempo del recorrido.
Nuestro mixólogo desarrolla cocktails y mocktails pensados específicamente para acompañar cada creación gastronómica.
Productores, tequileras, destilados y proyectos gastronómicos pueden formar parte de la creación, aportando productos e ideas que amplían las posibilidades de la experiencia.
El recorrido
El concepto
Una idea da origen a la experiencia.
La creación
Chef y mixólogo desarrollan el plato y su acompañamiento líquido.
El encuentro
El plato y el cocktail o mocktail llegan juntos a la mesa.
La presentación
Chef y mixólogo se acercan personalmente y explican la creación.
El descubrimiento
El comensal prueba el tiempo entendiendo qué hay detrás de él.
El siguiente tiempo
La experiencia continúa.
Detrás de cada creación hay una persona.
Chef
Interpreta cada concepto a través de ingredientes, técnica y composición.
Mixólogo
Desarrolla cocktails y mocktails pensados específicamente para cada creación gastronómica.
Cuando Aroma se encuentra con otros creadores.
Algunas Cenas de Autor nacen de la colaboración con productores, casas tequileras, destilados y proyectos gastronómicos. El producto se convierte entonces en parte de la inspiración y del desarrollo de la experiencia.
Colaboraciones por anunciar.
La experiencia también está en cómo te recibimos.
En Aroma creemos que una gran experiencia gastronómica no termina en el plato. El servicio debe hacer que cada persona se sienta acogida, respetada y parte de la experiencia.
Vive la próxima Cena de Autor.
Los lugares son limitados para conservar la experiencia y el nivel de atención en mesa.
Ver la próxima cena
Hay noches que se disfrutan.
Y hay noches que se recuerdan.
Descubre la experiencia de autor de Aroma.
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